成都的熟食鹵菜，悄悄的發(fā)生了一些變化，以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛?，F(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客-的放心。因為現(xiàn)場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛(wèi)生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈，更加利于養(yǎng)生；現(xiàn)撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現(xiàn)撈鹵菜均成為大家的好選擇。

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成都川味鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)哪里的好？多少錢？專業(yè)學(xué)正宗鹵菜技術(shù)，蜀媽鹵菜配方技術(shù)培訓(xùn)，我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術(shù)知道.老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練---開店所需設(shè)備介紹---實操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作。

成都學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心具特色，綠色健康，是四川值得信賴的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。 成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)公司秉承著“傳承經(jīng)典味道，做健康純味鹵菜”的培訓(xùn)理念，志在讓所有的鹵菜培訓(xùn)學(xué)員學(xué)到正宗的，好吃的，放心的川味鹵菜，并且運(yùn)用豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗和開店經(jīng)驗，讓特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)員可以通過學(xué)習(xí)制作技術(shù)，來圓自己的創(chuàng)業(yè)夢想，順利開店。

現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

品種：雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等

川味鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？鹵菜的關(guān)鍵是那一鍋鹵水、鹵水的好壞直接影響鹵菜的效果，成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)學(xué)校的四川鹵水采用傳統(tǒng)配方、幾十種香料有機(jī)的結(jié)合。使鹵制出來的菜品，不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長。成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)中心的四川成都鹵菜培訓(xùn)是經(jīng)過師傅多年來不斷地探索、研發(fā)，結(jié)合了四川鹵菜的奇香、味長、色正等特點，可調(diào)辣、不辣、麻或不麻、色澤純正，香氣四溢；油而不膩，勾人食欲，同行業(yè)者難以模仿。